炭火の味

子供の頃、みんなで庭に出て食べたバーベキュー。網の上の牛肉が炭火に焼かれてパチパチと焼けるのを見ながら、おいしさに感動した記憶。「TK SEAFOOD & STEAK」の料理ディレクター Fudy Chen はそんなおいしさを再現しようと考えました。

 

「TK SEAFOOD & STEAK」はスペインの有名メーカー、Josperのグリル設備を使って焼いた高級ビーフやシーフードをお届けいたします。Josperのグリル設備は香りを閉じ込めて、素材のおいしさを逃さないのが特徴です。さらに、1886年にアメリカのテネシー州にできたバーボンウィスキー「ジャックダニエル」の工場で使われた樽の木材を燃料として使用。ウイスキーの芳醇な香りが微かにステーキに加わることで、ほかにはないおいしさを創り出しています。