숯불구이의 맛

어린 시절 맛있는 고기를 굽는 화면이 모두에게 하나 씩은 있을 것입니다. 그것은 바로 아버지께서 정원에 바베큐 석쇠를 세우고 스테이크를 한 점 올려놓으면 숯불은 파닥파닥 소리를 내고, 끊임없이 위로 솟구쳐 오르는 거센 불꽃과 함께 스테이크는 지지 소리를 내었습니다. 정말 아름답죠~이런 기억 때문에 메인 요리사 푸디천( Fudy Chen)씨는 TK 시푸드와 스테이크( TK SEAFOOD & STEAK)의 스테이크를 한 입 먹을 때마다 가장 아름다운 기억을 가질 수 있게 하였습니다.

 

TK 시푸드와 스테이크( TK SEAFOOD & STEAK)의 최고급 스테이크와 제철 해산물의 독특한 풍미의 비밀무기는 스페인으로 부터 온 국보급 오븐 조스퍼(Josper)입니다. 조스퍼(Josper)는 숯불 석쇠와 오븐을 결합하여 스테이크 굽는 향을 오븐안에 밀폐시켜 스테이크 육질의 맛을 완벽하게 구사했으며 음식에 우아한 장작타는 향을 부여했습니다.스테이크를 오븐에서 꺼내기 전에 다시1866년 설립된 미국 테네시주 버번 위스키 공장의 잭 데니얼스(JACK DANIEL’S)흰 오크통 젖은 톱밥을 사용하여 훈제합니다.젖은 수증기가 음식의 숯불향 외에 위스키의 숙성되고 풍부한 향을 증가시켰습니다.한 입 베어물면 유일무이한 나무향과 스테이크 고기의 향이 입안에 퍼져 스테이크의 독특한 풍미를 완전히 즐기실 수 있어 미식가들이 가장 선호하는 메뉴이기도 합니다.