炭烤的味道

小時候,每個人都有一個美味的烤肉畫面,那就是爸爸在庭院裡架起烤肉架,放上一塊牛排,炭火發出霹哩啪啦的聲響,伴隨不斷往上竄的大量火花、牛排滋滋作響,真美妙啊~  因為這樣的記憶,主廚 Fudy Chen 讓 TK SEAFOOD & STEAK 的每一口牛排滋味都能有擁有最美的記憶。

 

TK SEAFOOD & STEAK 頂級牛排和季節海鮮的獨特風味,來自秘密武器-西班牙國寶級烤箱 Josper,Josper 結合炭火烤架與烤箱,將牛排燒烤的香味封鎖在烤爐中,完整呈現牛排肉質的味道,賦予食材高雅的燒柴香味;牛排出爐前,再使用 1866 年成立之美國田納西州波本威士忌酒廠 JACK DANIEL’S 白橡木桶木屑浸濕燻烤,浸濕的水氣讓食材的炭烤香氣多了威士忌成熟又豐富的香味,一口咬下,獨一無二的木香味與牛排肉香在口中散開,口齒盡嚐牛排獨特風味,成為老饕的最愛!